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Muslos de pollo con salsa de alcaparras

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Muslos de pollo con salsa de alcaparras
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Muslos de pollo con salsa de alcaparras

  • 4 muslos de pollo
  • 1 cebolla grande
  • 2 zanahorias
  • 1 tronco de apio
  • 100 cc.de caldo de ave
  • 100 gr. de champiñones
  • 30 cc. de nata líquida
  • 180 cc. de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de maicena
  • 2 cucharadas de alcaparras
  • pimienta blanca
  • sal

Preparación para Muslos de pollo con salsa de alcaparras

Freiremos en una sartén con aceite los muslos, hasta que estén dorados.
En una cacerola con un poco de aceite de freír los muslos, rehogaremos la cebolla, las zanahorias y el apio, todo muy picadito, sazonándolo con sal.
Colocaremos los muslos en la cacerola, vertiendo un fondo de caldo y la pimienta blanca. Taparemos la cazuela, dejándola cocer unos 30 minutos, a fuego lento. Retiraremos los muslos y en la salsa, incorporaremos los champiñones.
En un cazo de caldo, diluiremos la maicena, agregándola a la salsa. Añadiremos la nata líquida y las alcaparras.
Pondremos los muslos en una fuente de servir, vertiendo sobre ellos la salsa.
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