Natillas con galletas

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Natillas con galletas:
Este postre, lo acostumbraba a hacer, para san José, mi suegra Q.E.D. Prepara estas natillas que quedaban espectaculares, con la gracia de poner encima 1 galleta María.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 30 min
Cocción: 15 min

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Preparación para Natillas con galletas

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Pondremos a hervir la leche en un cazo, junto con las pieles de naranja y limón, reservando un poco de leche.
Mezclaremos la harina, el azúcar y las yemas de huevo, con la leche reservada.
Cuando empiece a hervir la leche, verteremos la preparación anterior, sin dejar de remover y sin dejar que vuelva a hervir , hasta que la crema espese.
Colocaremos la crema en boles individuales, con la galleta María encima, dejándolos reposar en la nevera, hasta el día siguiente.
Opcionalmente, podemos montar las claras de huevo a punto de nieve espesa, a la que añadiremos el azúcar y 1 pellizco de sal, poniendo encima de la galleta este merengue.

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