Nido de espárragos con queso

Un bonito primer plato, que podemos elaborarlo prácticamente durante todo el año. Muy sabroso y agradable.

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Nido de espárragos con queso

Marca los pasos que ya has hecho

Coceremos los espárragos trigueros, durante 3 minutos en agua hirviendo con sal. Los sacaremos y enfriaremos en agua con hielo, para cortar la cocción, reservándolos.
Asaremos los pimientos rojos en el horno (unos 40 minutos) . Los sacaremos y envolveremos con papel de aluminio, dejándolos enfriar. Los pelaremos y cortaremos en tiras un poco anchas. Este paso podemos ahorrarlo, empleando pimientos asados en conserva.
Cortaremos el queso en triángulos alargados.
Colocaremos en el centro de cada plato los espárragos y las tiras de pimiento, sazonándolos con sal.
Encima de éstos pondremos los triángulos de queso, rociándolo todo con aceite de oliva virgen extra.