Ostiones Rockefeller

Como hacer Ostiones Rockefeller:
Los ostiones son de la misma familia que las ostras, más irregulares de forma, pero igualmente muy sabrosos. Esta vez los vamos a preparar con una preparación a base de espinaca, cebolla, queso, media crema y pan rallado, que terminaremos en el horno gratinándolos. La media crema se vende envasada, es una mezcla de leche con crema de leche.

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Ingredientes para Ostiones Rockefeller

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Ostiones Rockefeller

Coceremos las espinacas, bien lavadas, con muy poca agua, escurrirlas y picarlas muy finas.
Doraremos la cebolla, finamente picada, en una sartén con la mantequilla, agregando, poco a poco, la media crema batiéndola constantemente.
Incorporaremos 3/4 partes del queso rallado, sin dejar de remover, hasta que se funda y obtengamos una salsa.
Añadiremos las espinacas, en forma envolvente, removiendo, hasta que se incorporen todo los ingredientes. Sazonarlo con sal y pimienta.
Abriremos los ostiones; despegarlos de la concha vacía y escurrirles el agua.
Los cubriremos con la salsa anterior, el pan rallado y el queso.
Los introduciremos en el horno precalentado, para gratinar el queso.

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