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Ostras con vinagre y estragón

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Ostras con vinagre y estragón: Hay mil maneras de hacer estos deliciosos frutos del mar. Hoy os presentamos Ostras con vinagre y estragón, aprovecharemos la textura de la ostra dándole un toque avinagrado y ácido, espero que lo disfrutéis.
Ostras con vinagre y estragón
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 15 min
  • Cocción: 0 min
  • Recetas para diabéticos
  • Recetas sin gluten
  • Recetas sin lactosa

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Ingredientes para Ostras con vinagre y estragón

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Ostras con vinagre y estragón

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  1. Abriremos las ostras, con mucho cuidado de no hacernos daño, empleando el cuchillo especial que existe en el mercado.
  2. Retiraremos las carnes de sus conchas y las pondremos en un cuenco, junto con el agua que lleven, reservándolas en el frigorífico.
  3. Lavaremos y reservaremos las conchas más hondas.
  4. Picaremos el equivalente a 1 cucharadita de estragón.
  5. Pelaremos y picaremos la escalonia.
  6. Extraeremos el zumo al limón.
  7. En un bol, mezclaremos el vinagre blanco con el zumo de limón, la escalonia picada, el estragón y un poco de pimienta negra molida.
  8. Colocaremos las conchas en cada plato, poniendo encima de cada una de ellas 1 ostra, aliñándolas con la preparación anterior. 
 Podemos acompañarlas con unas tostadas, muy finas, con mantequilla.
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