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Como hacer Pabellón criollo:Un plató típico de la cocina criolla. Podemos considerarlo como plato único, por su contenido, pues lleva carne, arroz y alubias negras. Tenemos diversas texturas y sabores.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 140 min
- Cocción: 130 min
CONSEJOS
- Os recomendamos estas sartenes imprescindibles en vuestra cocina. Os dejo el link aquí. Con ellas podréis cocinar ricos platos.
Ingredientes para Pabellón criollo
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
Preparación para Pabellón criollo
Marca los pasos que ya has hecho
- Colocaremos la carne en una olla con agua, los dientes de ajo, 1/2 cebolla y un poco de sal, cocinándola, durante 30 minutos.
- Mientras tanto, en una cacerola, pondremos los tomates pelados, el tomillo y las hojas de laurel, el pimiento, cortado en tiras y las cebollas ralladas, con 3 cucharadas de aceite y los dientes de ajo picados.
- Cuando la carne esté bastante blanda y seca, la dejaremos reposar unos 15 minutos.
- Luego, la sujetaremos, de manera que la fibra de carne quede en forma vertical, para comenzar a desmenuzarla en finas tiras de unos 3 mm.
- Una vez terminado el proceso, espolvoreamos con el pimentón, para dar color al aceite, rehogándolo, durante 5 minutos, a fuego lento.
- Por último, colocaremos la carne en la misma cacerola, dejándola cocer, durante 20 minutos más.
- Para servirlo, colocaremos en un plato, en un extremo 1 taza de arroz blanco cocido (durante 20 minutos) y escurrido, en el centro la carne ya lista y en el otro extremo 2 o 3 lonchas de plátano, dorado en aceite vegetal, acompañándolo de las carotas o alubias negras una vez cocinadas (Estas tienen que estar 24 horas antes en remojo y 1 hora de cocción).
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