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Paletillas de cabrito al horno con picadillo de frutos secos

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Paletillas de cabrito al horno con picadillo de frutos secos:

Para los que prefieren las carnes, elaboraremos esta receta, muy sencilla de elaborar, pero que os deleitará a vuestro paladar, ya que asaremos unas paletillas de cabrito, muy sabrosas y de carne muy suave, que podemos acompañarlas con unas patatas asadas, que podemos hacerlas al mismo tiempo, retirándolas antes de que se hagan demasiado o simplemente con unas lechugas variadas.

Paletillas de cabrito al horno con picadillo de frutos secos
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 90 min
  • Cocción: 80 min

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Ingredientes para Paletillas de cabrito al horno con picadillo de frutos secos

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    • Para acompañar:

Preparación para Paletillas de cabrito al horno con picadillo de frutos secos

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  1. Calentaremos el horno a 160ºC.
  2. Colocaremos las paletillas de cabrito en una bandeja para horno, condimentándolas con sal, pimienta, laurel y un chorro de aceite de oliva.
  3. Introduciremos la bandeja en el horno, unos 40 minutos aproximadamente, mojándolo de vez en cuando con el vino blanco.
  4. Elaboraremos un picadillo de piñones, almendras peladas, los dientes de ajo, 1 cucharadita de harina y el caldo de carne, con la batidora eléctrica.
  5. Extenderemos el picadillo por encima de las paletillas.
  6. Subiremos la temperatura del horno a 200ºC., dejándolas asar, hasta que el cabrito esté dorado, unos 40 minutos más.
  7. Podemos acompañarlas con unas patatas asadas al horno, lavadas y sin pelar, abiertas por la mitad, panaderas o con alguna ensalada de lechugas.
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