Pan de mejillones

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Pan de mejillones:
Una elaboración de mejillones, hecha de una manera muy original. Partiendo de un pan campesino, lo abriremos, cortando la parte superior, vaciando de miga su interior, para a continuación rellenarla con una preparación de mejillones, que hemos cocido al vapor, retirándoles las conchas, mezclados con nata, ajo y perejil

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 50 min
Cocción: 30 min

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Preparación para Pan de mejillones

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Con ayuda de un cuchillo puntiagudo, cortaremos la parte superior del pan y retiraremos la miga del interior, reservándola.
Envolveremos el pan con papel de aluminio y lo meteremos en el horno caliente.
Pasaremos por el molinillo, la miga de pan, el perejil y los ajos pelados, todos por separado.
En una cacerola grande, a fuego vivo, abriremos los mejillones, retirándoles posteriormente las conchas.
Pondremos una sartén con aceite de oliva, agregando los mejillones, la miga de pan, el perejil y el ajo picados, removiéndolo con una cuchara, sazonándolo con un poco de pimienta negra.
Fuera del fuego, añadiremos la crema de leche.
Sacaremos el pan del horno y rellenaremos su interior con la preparación anterior, tapándolo con la parte superior reservada.
Lo introduciremos de nuevo en el horno, durante 5 minutos más. Servirlo caliente acompañándolo de un buen vino blanco seco.

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