Pan de mejillones
Como hacer Pan de mejillones:Una elaboración de mejillones, hecha de una manera muy original. Partiendo de un pan campesino, lo abriremos, cortando la parte superior, vaciando de miga su interior, para a continuación rellenarla con una preparación de mejillones, que hemos cocido al vapor, retirándoles las conchas, mezclados con nata, ajo y perejil
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 50 min
- Cocción: 30 min
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- Para 4 personas
Como hacer Pan de mejillones
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- Con ayuda de un cuchillo puntiagudo, cortaremos la parte superior del pan y retiraremos la miga del interior, reservándola.
- Envolveremos el pan con papel de aluminio y lo meteremos en el horno caliente.
- Pasaremos por el molinillo, la miga de pan, el perejil y los ajos pelados, todos por separado.
- En una cacerola grande, a fuego vivo, abriremos los mejillones, retirándoles posteriormente las conchas.
- Pondremos una sartén con aceite de oliva, agregando los mejillones, la miga de pan, el perejil y el ajo picados, removiéndolo con una cuchara, sazonándolo con un poco de pimienta negra.
- Fuera del fuego, añadiremos la crema de leche.
- Sacaremos el pan del horno y rellenaremos su interior con la preparación anterior, tapándolo con la parte superior reservada.
- Lo introduciremos de nuevo en el horno, durante 5 minutos más. Servirlo caliente acompañándolo de un buen vino blanco seco.
(31 may).
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