Panellets de chocolate

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Panellets de chocolate
  • Invitados: 0 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Panellets de chocolate

    Para unos 18 pañellets:
  • 200 gr. de mazapán
  • 160 gr. de cacao puro, en polvo
  • 1 clara de huevo
  • 35 gr. de azúcar lustre
  • Azúcar glas para decorar

Preparación para Panellets de chocolate

1.- Cogeremos 200 gr. de mazapán y lo pondremos en un bol, le añadiremos la clara de huevo y el azúcar lustre.

2.- Lo iremos trabajando con las manos, nos tiene que quedar la masa un poco dura. Si es preciso le añadiremos un poco más de harina de almendra y seguiremos trabajando. A veces depende le si la clara es más grande y tiene más cantidad, nos puede pasar que nos quede un poco blanda, por eso le tenemos que poner un poco más de harina de almendra.

3.- Formaremos un cilindro con la masa, la envolveremos en papel film y la dejaremos en el frigorífico 30 minutos como mínimo. Así la podremos trabajar mejor.

4.- Precalentaremos el horno a 220 ºC.

5.- Dividiremos el cilindro en partes más pequeñas y formaremos cilindros más pequeños.

6.- Los iremos depositando sobre una bandeja con papel de hornear. Los pondremos en el programa, arriba y abajo, o con ventilador; durante 7 o 10 minutos.

7.- Antes de que se enfríen les pondremos azúcar glas por encima.
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