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Panettone de Navidad

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Panettone de Navidad:

Como pronto vamos a tener encima las fiestas navideñas, no está del todo mal, empezar a presentar alguna receta. Vamos hacer un riquísimo panettone, tan típico de la repostería italiana.

Panettone de Navidad
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 20 min

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Ingredientes para Panettone de Navidad

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Panettone de Navidad

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  1. Disolveremos la levadura en la leche tibia y añadiremos 125 gr. de harina, mezclándola bien. La dejaremos fermentar durante 30 minutos.
  2. Transcurrido el tiempo de la fermentación, la mezclaremos con los huevos, las yemas, el azúcar, la sal y la harina restante. Trabajaremos bien la masa, hasta obtener una elasticidad en ella.
  3. Incorporaremos las frutas y la mantequilla. Lo amasaremos de nuevo, tapándola con un paño, dejándola fermentar durante 8 horas.
  4. Transcurrido ese tiempo, volveremos a trabajar la masa unos 5 minutos y la colocaremos en un molde redondo engrasado y forrado con papel. La taparemos de nuevo, dejándola reposar 2 horas más.
  5. Introduciremos el molde en el horno precalentado, a 160ºC., durante 10 minutos, luego subiremos a 200ºC., hasta que se forme una capa crujiente.
  6. Volveremos a bajar a 160ºC. horneando, hasta que, clavando un cuchillo de punta o un palillo (unos 10 minutos más), éste debe de salir limpio.
  7. Desmoldear y presentarlo a la mesa en una bandeja de postres.
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