Panna cotta con chocolate y naranja
Como hacer Panna cotta con chocolate y naranja:Bonito postre que haremos hoy. Una panna cotta que acompañaremos con dos salsa deliciosas, una de chocolate y otra de naranja, dándole un toque decorativo con unos frutos rojos y unas hojas de menta fresca.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 40 min
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Ingredientes para Panna cotta con chocolate y naranja
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- Para la panna cotta:
- Para la salsa de chocolate:
- Para la salsa de naranja:
- Para decorar:
Como hacer Panna cotta con chocolate y naranja
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Para hacer la panza cotta:
- Pondremos la nata líquida, el azúcar, el ron, la rama de vainilla y su pulpa en un cazo, dejándolo cocer hasta que coja todo el aroma (unos 5 minutos).
- Después lo retiraremos del fuego, añadiéndole las hojas de gelatina, las cuales hemos tenido en remojo, en agua fría. Lo removeremos bien y lo colaremos.
- De inmediato, pondremos la panna cotta dentro de los moldes, dejándolos enfriar y poniéndolos en la nevera, durante 3 horas.
- Para hacer la salsa de naranja:
- Cortaremos la naranja, pelada, en trozos y la colocaremos en otro cazo, incorporando la piel de la naranja.
- Lo cubriremos con agua mineral y añadiremos el azúcar, la vaina de vainilla y su pulpa, dejándolo cocer durante unos 20 minutos.
- Retiraremos la vaina de vainilla y trituraremos la salsa, reservándola.
- Para hacer la salsa de chocolate:
- Para hacer la salsa de chocolate, pondremos la cobertura de chocolate, la mantequilla, el dulce de leche y un poco de agua mineral en un cazo y lo dejaremos cocer, a fuego lento, hasta que se funda.
- Emplataremos, poniendo un poco de salsa de chocolate en un plato.
- Desmoldaremos la panna cotta, incorporándola al plato.
- Añadiremos la salsa de naranja por encima y lo podemos decorar con frutos rojos y unas hojas de menta.
( 6 feb).
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