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Panqueques

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Como hacer Panqueques:

  Los Panqueques son unas tortas de harina, huevos y azúcar, en la que se les pueden agregar frutas o acompañadas de miel o siropes. Son muy populares por tierras americanas.

Panqueques
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 60 min

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Ingredientes para Panqueques

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    • Para 4 personas

Como hacer Panqueques

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  1. Precalentaremos el horno a 100 °C.
  2. Forraremos una bandeja de horno con papel de hornear.
  3. En un bol, pondremos la harina, el azúcar, la sal, los huevos, la leche y el suero de mantequilla, batiéndolo todo, hasta obtener una crema lisa. La dejaremos reposar tapada, unos 30 minutos.
  4. Lavaremos los arándanos, secándolos con cuidado.
  5. Tamizaremos el bicarbonato y la levadura sobre la pasta anterior, removiéndola de nuevo, hasta que vuelva a estar lisa.
  6. Finalmente, incorporaremos los arándanos.
  7. En una sartén pequeña derretiremos un poco de mantequilla y verteremos un cucharón de pasta. La alisaremos para tener un grosor uniforme y la freiremos a fuego medio, durante unos 6 minutos, dándole la vuelta para dorarla también. Repetiremos el proceso, hasta acabar con toda la pasta.
  8. a medida que estén hechos, los iremos guardando en el horno, para mantenerlos calientes.
  9. Serviremos los panqueques apilados en platos individuales, rociándolos con el sirope de arce. Servir de inmediato.
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