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Papa rellena

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Como hacer Papa rellena:

Estas patatas o papas, como las denominan en los países de Sudamérica, rellenas, son muy populares también en otros países como el nuestro. Las de hoy, son de una receta de la cocina paraguaya.

Papa rellena
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min

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Ingredientes para Papa rellena

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 6 personas
    • Para acompañar:

Preparación para Papa rellena

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  1. Coceremos las patatas enteras y sin pelar, en abundante agua con sal, hasta que estén tiernas (unos 15 minutos). Las escurriremos, enfriaremos y pelaremos.
  2. Haremos un sofrito en una sartén con aceite, con la cebolla trinchada, la carne picada, el pimiento, las aceitunas, las pasas, las hierbas aromáticas, sal y pimienta.
  3. Aplastaremos cada patata, individualmente, hasta obtener una masa homogénea, dándole una forma redonda.
  4. Rellenaremos cada una con el relleno anterior, envolviéndolas bien, formando una bola.
  5. Las rebozaremos con harina de maíz y las freiremos en abundante aceite caliente.
  6. Las serviremos cuando estén bien doradas, acompañadas de tiras de cebolla fritas y salsa de tomate.
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