Pasta corta con anchoas y aceitunas negras

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Pasta corta con anchoas y aceitunas negras
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 15 min

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Con la pasta se puede combinar con cualquier tipo de aderezo. La mezcla del brécol con las anchoas y las aceitunas negras, como lo hacemos en esta receta, nos da un resultado espectacular.

Ingredientes para Pasta corta con anchoas y aceitunas negras

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Pasta corta con anchoas y aceitunas negras

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  1. Lavaremos el brécol. Lo coceremos en agua hirviendo con sal. Lo escurriremos y reservaremos.
  2. Frotaremos una cazuela con el diente de ajo.
  3. Añadiremos el aceite de oliva y freiremos el diente de ajo, a fuego lento.
  4. Cuando empiece a dorarse, lo retiraremos y agregaremos las anchoas, limpias y cortadas en trocitos.
  5. Disolveremos las anchoas, mezclando, siempre a fuego bajo, con una cuchara de madera, añadiendo el vino blanco y el perejil picado.
  6. Cuando se haya evaporado el vino (un par de minutos), incorporaremos el brécol troceado.
  7. Picaremos las aceitunas negras.
  8. Doraremos ligeramente el pan rallado en una sartén sin aceite.
  9. Cocermos la pasta corta, siguiendo las instrucciones del envoltorio, hasta que esté al dente.
  10. La escurriremos y agregaremos a la cazuela con el brécol, añadiendo las aceitunas negras picadas y el pan rallado tostado.
  11. Servirla de inmediato, espolvoreada con el queso rallado.
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En Wikipedia: anchoas

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