Pasta de azúcar (fondant) en Thermomix

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Pasta de azúcar (fondant) en Thermomix:
Como a veces tenemos que hacer pasteles, para aniversarios u otras festividades, y si además tenemos robot de cocina, nos podemos hacer nuestra propia pasta de azúcar. El color lo pondremos añadiéndole unas gotas de colorante alimenticio. Muy fácil y rápido.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 5 min
Cocción: 0 min

Ingredientes para Pasta de azúcar (fondant) en Thermomix

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

300 gr. de azúcar
15 gr. de glucosa
20 gr. de clara de huevo pasteurizada
gotas de colorante alimenticio

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Preparación para Pasta de azúcar (fondant) en Thermomix

Marca los pasos que ya has hecho

Pondremos el azúcar en el vaso del robot y programaremos 30 segundo, velocidad 10.
Agregaremos la glucosa y la clara de huevo pasteurizada, programaremos 10 segundos, velocidad 6.
Si queremos darle colores, dividiremos la masa en varias porciones y les añadiremos unas gotas de colorante, amasándolas con las manos, hasta que el color se unifique.
Si nos sale demasiado clara la pasta, le añadiremos un poco más de azúcar glas, amasándola con las manos.
Si nos sale demasiado seca, podemos añadirle más clara de huevo.
Lo reservaremos en la nevera envuelto con papel film, para que no se nos seque.
Cuando tengamos que trabajarla con el rodillo, espolvorearemos la mesa de trabajo con azúcar glas o con Maizena.

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