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Pasta de pescado (Kamaboko)

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Como hacer Pasta de pescado (Kamaboko):

Una pasta de pescado, que en el recetario de la cocina japonesa, se emplea mucho, para elaborar sushi, consumirlo tal cual, acompañada de una salsa de soja, o también se puede incluir en sopas y guisos.

Pasta de pescado (Kamaboko)
  • Invitados: 2 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 40 min

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Ingredientes para Pasta de pescado (Kamaboko)

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 2 personas

Preparación para Pasta de pescado (Kamaboko)

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  1. Cortaremos el pescado y lo aplastaremos con una cuchara, para extraerle el agua.
  2. Lavaremos al pescado bajo el agua corriente, para quitarle la grasa.
  3. Con una batidora, reduciremos el pescado a puré, escurriéndolo muy bien.
  4. Le incorporaremos la maizena, el mirin, la sal y la clara de huevo, mezclándolo todo bien.
  5. Enrollaremos la pasta de pescado con papel film transparente, dándole la forma de un cilindro.
  6. Lo pondremos sobre un papel de cocción, cocinándolo al vapor, durante 40 minutos.
  7. Cuando esté frío, lo cortaremos en rodajas.
  8. Lo serviremos acompañado de salsa de soja. O lo podemos añadir a guisos y sopas.
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