Como hacer Tortilla española:El problema que teníamos con las tortillas, era el de darles la vuelta, con el inconveniente que nos podíamos quemar o salpicar con el aceite, pero ahora tenemos en el mercado sartenes dobles, que os permiten darles la vuelta sin peligro alguno. Hoy pasamos a elaborar la reina de las tortillas, que es la de patata y cebolla, aunque hay personas que no les gusta la cebolla. Un truco que podemos hacer es el que cuando incorporemos la patata y la cebolla fritas al bol con los huevos batidos, dejarlo reposar dos o tres minutos, tendremos un cuajado más uniforme.
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