Tortitas de lenteja roja rellenas
Como hacer Tortitas de lenteja roja rellenas:Primero empezaremos por elaborarnos nosotros las tortitas, ya que incluiremos las lentejas rojas. Después podemos rellenarlas con tomate, aguacate, cebolleta, ajo y setas.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 20 min
Ingredientes para Tortitas de lenteja roja rellenas
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
- Para las tortitas:
- Para el relleno:
Como hacer Tortitas de lenteja roja rellenas
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- Pondremos las lentejas en remojo la noche anterior.
- En una sartén con aceite de oliva, saltearemos los dientes de ajo y la cebolleta picados, y los champiñones fileteados. Reservarlos.
- Prepararemos las tortitas triturando todos los ingredientes en el vaso de la batidora, añadiendo el agua poco a poco, hasta obtener una textura ligera.
- Engrasaremos una sartén de unos 23 cm. de diámetro. Cuando esté caliente, añadiremos un cazón de la masa anterior, repartiéndola por toda la superficie. Cuando empiecen a salir burbujas en la superficie, le daremos la vuelta y la dejaremos 1 minuto más. Repetiremos la operación hasta acabar con la masa, reservándolas en lugar caliente.
- Les haremos un corte como si fuese el radio de una circunferencia.
- Añadiremos 1 cucharada del salteado anterior, doblaremos un cuarto de la tortita y la untaremos con el queso crema vegano, doblaremos otro cuarto añadiendo el aguacate laminado. Finalmente, lo acabaremos con el tomate cortado en rodajas.
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