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Pasta fresca con hortalizas

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Pasta fresca con hortalizas:

Si empleamos pasta fresca para elaborar esta receta, comprobaremos que el sabor de la pasta mejor mucho respecto a las que acostumbramos a comprar envasadas. Nosotros vamos a emplear unos tallarines frescos, que cocinaremos junto con unas verduras, sazonadas con el curry y bañadas con una salsa bechamel. Un plato de pasta fresca muy sabroso.

Pasta fresca con hortalizas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 30 min

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Ingredientes para Pasta fresca con hortalizas

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Preparación para Pasta fresca con hortalizas

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  1. Pelaremos las cebollas y los dientes de ajo, picándolos finos.
  2. Los sofreiremos en una sartén amplia con 3 cucharadas de aceite de oliva, durante 4 minutos.
  3. Añadiremos las zanahorias y el pimiento cortados en daditos, dejándolos sofreír durante 7 minutos más.
  4. Incorporaremos los champiñones limpios y picados, cociéndolos a fuego suave, durante 3 minutos más.
  5. Agregaremos la bechamel y el curry en polvo.
  6. Salpimentaremos y lo removeremos con una cuchara de madera, retirándolo del fuego.
  7. Coceremos la pasta en abundante agua hirviendo con sal, durante 3 minutos.
  8. La escurriremos y la pondremos en una bandeja de servir condimentándola con la salsa anterior. Servir caliente.
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