Como hacer Pasta fresca con salmón, roquefort y albahaca:Si empleamos, para nuestras recetas de pasta, la pasta fresca, comprobaremos que gana mucho en sabor y textura el plato. Nosotros vamos a elaborar unos tallarines frescos, que combinaremos con el salmón, el queso roquefort, con el aroma de la albahaca.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 20 min
Alergias
CONSEJOS
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Ingredientes para Pasta fresca con salmón, roquefort y albahaca
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
Preparación para Pasta fresca con salmón, roquefort y albahaca
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- Cortaremos el salmón en dados y los saltearemos en una sartén con aceite de oliva, muy caliente, procurando que su interior quede un poco crudo.
- Cortaremos el queso roquefort en dados pequeños, reservándolos.
- Escaldaremos los tomates, durante unos 30 segundos, en agua hirviendo. Los pelaremos y dejaremos enfriar y los cortaremos a lo largo.
- Coceremos la pasta en una olla en abundante agua hirviendo, ligeramente salada, hasta que esté al dente.
- La escurriremos y dejaremos sobre un cuenco amplio, mezclándola con el salmón, el queso, las hojas de albahaca y el tomate.
- Los serviremos aliñados con 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra.
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Solo es una cuestión de gustos...
«En el vino (está) la verdad». Plinio »el viejo».
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