Pastel de acelgas
Como hacer Pastel de acelgas:Si no apreciáis demasiado esta verdura, elaborándola de esta manera, como demostraremos con nuestra receta, cambiaréis de opinión. El resultado que obtendremos es realmente muy sabroso.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 100 min
- Cocción: 60 min
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Ingredientes para Pastel de acelgas
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Como hacer Pastel de acelgas
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- Picaremos las hojas y las pencas por separado.
- Las coceremos también por separado durante 5 minutos al vapor y las reservaremos.
- Freiremos en una sartén con un poco de aceite y mantequilla la cebolla picada, agregando los pistachos picados, una vez haya tomado color la cebolla, rehogándolos durante 5 minutos.
- Añadiremos los tallos salteándolos durante 2 minutos.
- Batiremos los huevos con la crema de leche y la nuez moscada, añadiendo los tallos rehogados.
- Por otro lado, mezclaremos el queso rallado con las hojas de las acelgas. Reservaremos ambas mezclas por separado.
- Precalentaremos el horno a 200ºC.
- Extenderemos la masa de hojaldre sobre una superficie enharinada y cortaremos 2 discos de 25 cm. de diámetro.
- Forraremos un molde enharinado con una plancha de hojaldre.
- Rellenaremos con las 2 mezclas dispuestas en 2 pisos, colocando el otro disco encima.
- Lo pincelaremos con huevo por encima del hojaldre.
- Introduciremos en el horno el molde, dejándolo cocer durante 60 minutos. Servirlo bien caliente.
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