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Pastel de acelgas

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Pastel de acelgas:

Si no apreciáis demasiado esta verdura, elaborándola de esta manera, como demostraremos con nuestra receta, cambiaréis de opinión. El resultado que obtendremos es realmente muy sabroso.

Pastel de acelgas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 100 min
  • Cocción: 60 min

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Ingredientes para Pastel de acelgas

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Preparación para Pastel de acelgas

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  1. Picaremos las hojas y las pencas por separado.
  2. Las coceremos también por separado durante 5 minutos al vapor y las reservaremos.
  3. Freiremos en una sartén con un poco de aceite y mantequilla la cebolla picada, agregando los pistachos picados, una vez haya tomado color la cebolla, rehogándolos durante 5 minutos.
  4. Añadiremos los tallos salteándolos durante 2 minutos.
  5. Batiremos los huevos con la crema de leche y la nuez moscada, añadiendo los tallos rehogados.
  6. Por otro lado, mezclaremos el queso rallado con las hojas de las acelgas. Reservaremos ambas mezclas por separado.
  7. Precalentaremos el horno a 200ºC.
  8. Extenderemos la masa de hojaldre sobre una superficie enharinada y cortaremos 2 discos de 25 cm. de diámetro.
  9. Forraremos un molde enharinado con una plancha de hojaldre.
  10. Rellenaremos con las 2 mezclas dispuestas en 2 pisos, colocando el otro disco encima.
  11. Lo pincelaremos con huevo por encima del hojaldre.
  12. Introduciremos en el horno el molde, dejándolo cocer durante 60 minutos. Servirlo bien caliente.
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