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Habas ahogadas

(1 comentarios)
Como hacer Habas ahogadas:

Hoy he hecho unas Habas ahogadas que hacía mucho que no las hacía. Son de esas cosas que a veces no piensas; hasta que de repente te viene a la mente lo buenas que están.

Hemos comido todos superbién, por descontado que no ha quedado nada en los platos.

Habas ahogadas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 20 min
  • Recetas sin lactosa

Ingredientes para Habas ahogadas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Como hacer Habas ahogadas

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  1. Cortaremos la panceta curada a trocitos y la rehogaremos en una cazuela con aceite durante 5 minutos. Retiraremos la panceta y la reservaremos.
  2. En el mismo aceite pondremos rehogar  los ajos picaditos y la cebolla cortada muy fina. La tendremos a fuego bajo durante 10 para que no se nos queme y nos quede transparente.
  3. Le añadiremos las habas desgranadas, la panceta curada que teníamos reservada  y le damos unas cuantas vueltas, para que se mezcle con la cebolla.
  4. Le pondremos las hojitas de menta, el orégano, el pimentón, la pimienta negra y la sal.
  5. Verteremos un chorrito de anís y lo mezclaremos todo, esperando un par de minutos para que se vaya el alcohol del anís.
  6. Pondremos encima de la cazuela un plato con agua y dejaremos que se vayan estofando.
  7. De vez en cuando quitaremos el plato de encima y miraremos que no se queden secas; yo le pongo un poquito de agua del plato y vuelvo a poner más agua en él.
  8. Dependiendo de las habas en 15 minutos estarán listas.
  9. Ya las podemos servir.
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Comentarios (1)

  • Francesc Martínez Recio
    Francesc Martínez Recio27 de marzo del 2022 a las 11:53

    Desde luego estaban tiernas y muy sabrosas


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