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Pastel de lentejas

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Pastel de lentejas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Pastel de lentejas

  • 1 taza de lentejas.
  • 100 gr. de guisantes cocidos.
  • 50 gr. de jamón serrano.
  • 1 cebolla.
  • 2 dientes de ajo.
  • perejil.
  • 100 ml. de nata líquida.
  • 3 huevos.
  • mantequilla.
  • aceite de oliva.
  • sal.
  • pimienta negta molida.
  • salsa de tomate.

Preparación para Pastel de lentejas

Pondremos las lentejas en una cazuela y la cubriremos con agua fría, sazonándolas con sal. Las coceremos, a fuego moderado, durante 30 minutos. Las escurriremos y reservaremos.
Picaremos la cebolla, los dientes de ajo y un poco de perejil. Cortaremos muy finito el jamón serrano.
En una sartén con 2 cucharadas de aceite de oilva, rehogaremos la cebolla, el perejil y el jamón, cuando todo esté dorado, incorporaremos los guisantes.
En otra sartén con 2 cucharadas más de aceite de oliva, rehogaremos los ajos y añadiremos las lentejas, salpimentándolas.
Batiremos los huevos y les agregaremos la nata líquida.
Forraremos un molde con papel de aluminio engrasado con mantequilla, vertiendo en su interior, los guiisantes y las lentejas, cubriéndolos con los huevos batidos.
Coceremos el molde al baño María, hasta que el pastel haya cuajado.
Desmoldearemos el pastel y lo cortaremos en lonchas, cuando todavía esté caliente.
Lo serviremos acompañado de una salsa de tomate.
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