Abalone en lecho de lechuga

El Abalone o orejas de mar, es un marisco muy apreciado en la cocina asiática, China, Japón y Corea por si carne. En el resto del mundo es difícil de encontrar fresco, pero en algunos supermercados asiáticos los podremos encontrar congelados.

Ingredientes para Abalone en lecho de lechuga

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Abalone en lecho de lechuga

Cogeremos los champiñones y los cortaremos por la mitad.
Herviremos la lechuga, un minuto, la sacaremos y la escurriremos muy bien, una vez seca la pondremos al fondo de la fuente que vayamos a utilizar.
Pondremos al fuego un wok con 2 cucharadas de aceite, una vez caliente saltearemos las cebolletas, cortadas a grandes trozos, pondremos los tallos y le jengibre cortado a tiras.
Cuando ya tengamos las verduras, añadiremos el abalone cortado en discos finos, lo saltearemos y añadiremos los ingredientes de la salta. Cuando veamos que la salsa empiece a aumentar lo pondremos encima del lecho de las lechugas.

También podemos remplazar las lechugas por otros vegetales y el abalone por vieras, por si es difícil encontrarlos.