Tarta de patata y cebolla

Como hacer Tarta de patata y cebolla:
Una tarta muy típica, que haremos con un puré de patatas, del que emplearemos un paquete, junto con la leche, la cebolla, los huevos, la leche, la nata y para darle un punto de sabor, con el bacon. como pode mos comprobar, saldrá una tarta suave y jugosa.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 60 min
Cocción: 45 min

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Como hacer Tarta de patata y cebolla

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Prepararemos el puré de patatas con 200 ml. de agua mineral, la leche, la mitad de la mantequilla y 1 cucharadita de sal.
Una vez elaborado, lo verteremos en un molde de tarta, extendiéndolo de modo que nos cubra el fondo y las paredes del molde.
Cortaremos las cebollas en juliana fina y las freiremos, a fuego muy suave, en el resto de la mantequilla.
Antes de que se doren (unos 10 a 15 minutos), añadiremos el bacon, cortado en trocitos, rehogándolos unos minutos.
Escurriremos el sofrito y lo mezclaremos con los huevos batidos y la nata líquida, sazonándolos con sal y pimienta.
Verteremos la preparación anterior en el molde, introduciéndolo en el horno precalentado a 190ºC. , hasta que esté cuajada, durante unos 30 minutos. Servir caliente.

Autor:@Paco Martínez (03 de mayo de 2020).

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