Como hacer Tomates caramelizados:Estos Tomates caramelizados, podemos emplearlos como complemento en platos de carne o pescados. La manera de cómo los vamos a caramelizar, les dará un sabor mucho más agradable.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 20 min
- Cocción: 15 min
Ingredientes para Tomates caramelizados
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Como hacer Tomates caramelizados
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- En un cazo,con agua hirviendo, escaldaremos durante 10 segundos los tomates cherry, pasándolos a un recipiente con agua fría y hielo para cortar la cocción. Los pelaremos y reservaremos.
- En una sartén, mezclaremos el azúcar, la piel de 1/2 limón y 1 cucharadita de miel.
- Cuando el azúcar se disuelva, incorporaremos los tomates cherry pelados, mezclándolos con el caramelo.
- Serviremos los tomates y el caramelo, en un plato untado con una cucharadita de aceite de girasol.
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Los mejores tomates caramelizados que he probado los cocina el Chef Ismael del restaurante Mari Carmen en Totana ( Murcia ) y no se parecen en nada a esta receta. Creo que son insuperables.... los de Ismael, claro está. Cuando voy le encargo un tuper para llevar a casa.