Como hacer Tomates caramelizados:Estos Tomates caramelizados, podemos emplearlos como complemento en platos de carne o pescados. La manera de cómo los vamos a caramelizar, les dará un sabor mucho más agradable.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 20 min
- Cocción: 15 min
Ingredientes para Tomates caramelizados
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Preparación para Tomates caramelizados
Marca los pasos que ya has hecho
- En un cazo,con agua hirviendo, escaldaremos durante 10 segundos los tomates cherry, pasándolos a un recipiente con agua fría y hielo para cortar la cocción. Los pelaremos y reservaremos.
- En una sartén, mezclaremos el azúcar, la piel de 1/2 limón y 1 cucharadita de miel.
- Cuando el azúcar se disuelva, incorporaremos los tomates cherry pelados, mezclándolos con el caramelo.
- Serviremos los tomates y el caramelo, en un plato untado con una cucharadita de aceite de girasol.
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Los mejores tomates caramelizados que he probado los cocina el Chef Ismael del restaurante Mari Carmen en Totana ( Murcia ) y no se parecen en nada a esta receta. Creo que son insuperables.... los de Ismael, claro está. Cuando voy le encargo un tuper para llevar a casa.