Como hacer Pastel de pescado y verduras:Un poco laborioso, pero vale la pena de hacer esta receta. Encontrareis una variedad de sabores que os va a encantar.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
Alergias
Ingredientes para Pastel de pescado y verduras
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
Preparación para Pastel de pescado y verduras
Marca los pasos que ya has hecho
- Cortamos a trozos muy pequeños los puerros, las zanahorias y el apio, dejándolos cocer al vapor, durante 8 minutos.
- Picamos el pescado en crudo, limpio de pieles y espinas, mezclándolo con las yemas de huevo, las verduras cocidas al vapor y la albahaca picada.
- Agregamos la sal, la pimienta blanca, la cayena y un buen chorro de zumo de limón.
- Batiremos las claras de huevo a punto de nieve y las agregaremos a la mezcla anterior con mucho cuidado, de forma envolvente y de abajo arriba.
- Untamos un molde con un poco de mantequilla, colocamos en el fondo un trozo de papel parafinado y lo untamos de nuevo con la mantequilla.
- Llenaremos el molde con una capa de la pasta de pescado y verduras, unos langostinos y gambas peladas, una capa de judias verdes hervidas, otra capa de pasta de pescado y verduras, y así sucesivamente, procurando de que la última capa sea de la pasta de pescado y verduras.
- Precalentamos el horno a 180ºC., dejando cocer al baño María el pastel, durante 45 minutos.
- Una vez acabada la cocción, lo dejaremos enfriar y lo desmoldaremos.
- Podemos servirlo frío, acompañado de una salsa rosa y unas verduras, cortadas en juliana, o bien caliente, acompañado de una salsa de gambas.
Compártela con tus amigos!!
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
Grupos de recetas
pasteles
194 recetas de cocina
Recetas al baño maría
248 recetas de cocina
Recetas de cocina tradicional
8699 recetas de cocina
Recetas para adultos
7725 recetas de cocina
Comidas y cenas
10511 recetas de cocina
Recetas de otoño-invierno
1850 recetas de cocina
Recetas de País Vasco
476 recetas de cocina
