Pastel de pimiento
Como hacer Pastel de pimiento:Bonito pastel en el que emplearemos patata, pimientos, cebolla, huevos y anchoas, por lo que nos encontraremos con una variada colección de texturas.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Pastel de pimiento
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- Para 4 personas
Como hacer Pastel de pimiento
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- Pelaremos y cortaremos las patatas a cuadritos y los pimientos a trocitos.
- Rehogaremos la cebolla, cortada a trocitos muy pequeños, en una sartén con un poco de aceite de oliva, añadiremos las verduras, dejándolas cocer, a fuego lento, durante 20 minutos.
- Batiremos los huevos con una pizca de sal, agregándoles las anchoas cortadas a trocitos, un poco de albahaca y mejorana picadas y las verduras cocidas, mezclándolas bien.
- Verteremos la mezcla en una tartera redonda, untada con mantequilla.
- La introduciremos en el horno precalentado a 200º C. durante 20 minutos.
- Desmoldaremos el pastel y lo serviremos tibio.
(12 de noviembre de 2021).
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