Pastel de queso azul y Torta del Casar, con frutos rojos
Como hacer Pastel de queso azul y Torta del Casar, con frutos rojos:Una excelente mezcla de quesos, empleando sobre todo la Torta del Casar, un queso muy popular en tierras cacereñas. Este queso, generalmente, se abre la parte superior y luego untamos con diversos alimentos el queso, como barritas de pan, etc.
- Invitados: 8 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Pastel de queso azul y Torta del Casar, con frutos rojos
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- Para 8 personas
- Para la base:
- Para el relleno:
- Para terminar:
Como hacer Pastel de queso azul y Torta del Casar, con frutos rojos
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- Preparemos la base del pastel, poniendo a fundir la mantequilla en el microondas.
- Con la ayuda de la picadora, picaremos el resto de ingredientes de la base.
- Mezclaremos la mantequilla con los ingredientes triturados, hasta que estén bien integrados.
- Forraremos un molde desmontable de 25 cm. de diámetro con papel de hornear.
- Extenderemos la pasta anterior en su base, bien prensada con la ayuda del dorso de una cuchara, con una altura de unos 10 mm. Reservaremos el molde en el congelador.
- Elaboraremos el relleno triturando todos los ingredientes, hasta obtener una mezcla homogénea.
- Sacaremos el molde del congelador y lo rellenaremos con la mezcla anterior,
- Lo cocinaremos en el horno precalentado a 200º C. durante unos 30 minutos.
- Dejaremos enfriar el molde a temperatura ambiente. Lo tendremos en la nevera 6 horas antes de consumirlo.
- Desmoldaremos el pastel y lo decoraremos, poniendo una capa de mermelada de frutos del bosque, y sobre ella, repartiremos frutos del bosque.
(Creado: 15 de mayo de 2024)
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