Pastel imperial con salsa inglesa
Como hacer Pastel imperial con salsa inglesa:Un postre muy suave y esponjoso, con el sabor del chocolate. Lo serviremos sobre un lecho de salsa inglesa, que es como unas natillas muy claras.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
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- Para 6 personas
- Para la salsa inglesa:
Como hacer Pastel imperial con salsa inglesa
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- Fundiremos el chocolate con la mantequilla, el azúcar y la leche, al baño María.
- Una vez fundido, lo retiraremos del fuego y le añadiremos la harina, removiéndolo bien.
- Una vez fría, incorporaremos las claras montadas a punto de nieve, con mucha suavidad, de forma envolvente y de abajo arriba.
- La verteremos en un molde untado de mantequilla y enharinado y lo introduciremos en el horno precalentado a 180ºC. durante 20 minutos.
- Preparemos la salsa inglesa, poniendo un cazo al fuego con la leche y la esencia de vainilla.
- Cuando arranque el hervor, añadiremos un poco de leche fría, las yemas de huevo batidas y la harina, dejándolo cocer unos 5 minutos, a fuego muy suave.
- Serviremos el pastel acompañado de la salsa inglesa en una salsera aparte.
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