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Pastel margarita

(1 comentarios)
Como hacer Pastel margarita:

 Un sencillo y económico pastel de patata. El nombre de margarita lo damos por la presentación final del pastel, con las hojas de endibia formando una flor y en el centro el color amarillo del maíz. Si queremos mejor el sabor de la patata, la coceremos entera y sin pelar, queda más sabrosa.

Pastel margarita
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 20 min

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Ingredientes para Pastel margarita

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Como hacer Pastel margarita

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  1. Pelaremos las patatas y las herviremos con agua y sal durante 20 minutos.
  2. Las escurriremos y las pondremos en una fuente plana, las aplastaremos con un tenedor y dejaremos que se enfríen.
  3. En una sartén doraremos la pechuga de pollo, la salpimentaremos, y la reservaremos para que se enfríe.
  4. Cortaremos la lechuga a trocitos pequeños, cortaremos también la piña a trocitos.
  5. Haremos lo mismo con la pechuga, poniéndolos todos en un bol, añadiendo un poco de mayonesa, mezclándolo bien. Lo reservaremos.
  6. En un molde redondo mojaremos con agua las paredes y el fondo y lo forraremos con papel film de cocina.
  7. Pondremos una base de puré de patatas, el relleno de la preparación anterior y el resto de puré de patatas.
  8. Taparemos con papel film y lo meteremos en el frigorífico por lo menos 2 horas. También se puede hacer de un día para otro.
  9. Destaparemos el pastel, pondremos una fuente redonda y le daremos la vuelta, quitaremos el papel film y ya podremos decorar el pastel.
  10. Lo cubriremos con mayonesa, por encima y por los laterales.
  11. Colocaremos las hojas de las endibias alrededor formando una margarita, y en el centro los granos de maíz tierno.
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Comentarios (1)

  • Francesc Martínez Recio
    Francesc Martínez Recio14 de mayo del 2012 a las 10:45

    Este plato es muy ligero y sabroso. Ahora que empieza el calor, es muy refrescante.


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