Pastel vegetal con nueces de California
Como hacer Pastel vegetal con nueces de California:Un sabroso pastel, que en lugar de carnes hemos escogido unas alubias negras cocidas. Ideal para los que prefieren un alimento más saludable, como es la cocina vegetariana.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 60 min
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Ingredientes para Pastel vegetal con nueces de California
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- Para 4 personas
Como hacer Pastel vegetal con nueces de California
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- Precalentaremos el horno a 180 °C.
- En un robot de cocina, trituraremos las alubias negras cocidas, las nueces troceadas y un poco de sal, procurando que estas no queden demasiado troceadas. La masa no debe quedar muy líquida.
- Trocearemos el pan de molde y los pondremos en un bol con la leche, para que se empapen. Los dejaremos reposar unos 5 minutos.
- En un bol grande, pondremos la mezcla de alubias y nueces, los huevos batidos, la sal, las especias, 1/2 cucharadita de ketchup y el pan escurrido. Lo mezclaremos con la ayuda de una espátula, de forma envolvente, hasta que esté todo bien integrado.
- Forraremos un molde de plum-cake con papel de hornear humedecido.
- Verteremos la masa anterior e introduciremos el molde en el horno durante 50 a 60 minutos.
- Retiraremos el molde del horno y lo pintaremos con la media cucharada restante de ketchup.
- Mezclaremos la salsa de tomate con un puñado de nueces bien picadas, cubriendo con esta mezcla el pastel. Lo gratinaremos durante unos 4 minutos a 250 °C.
- Una vez retirado el molde del horno lo dejaremos reposar 2 horas, para una vez frío poder cortarlo sin que se nos rompa.
- Retiraremos el molde del horno y lo pintaremos con el resto del ketchup.
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