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Patatas con puerros y chorizo

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Patatas con puerros y chorizo
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Patatas con puerros y chorizo

  • 1 kg. de patatas.
  • 1 manojo de puerros.
  • 75 gr. de manteca de cerdo.
  • 100 gr. de chorizo.
  • 4 tomates maduros.
  • 1 cubito de caldo concentrado.
  • 1/4 l.de agua caliente.
  • sal.

Preparación para Patatas con puerros y chorizo

Disolveremos el cubito de caldo en 1/4 l. de agua caliente.
Rallaremos las partes blancas de los puerros y los tomates.
En una cazuela pondremos la manteca de cerdo, rehogando los puerros, cuando empiecen a tomar color, agregaremos los tomates rallados, dejándolos cocer, durante 10 minutos. Incorporaremos las patatas, peladas y troceadas, el chorizo cortado en rodajas y el caldo anterior, dejándolas cocer, durante unos 20 minutos, hasta que estén tiernas.
Servir caliente.
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