Patatas con puerros y chorizo

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 40 min
Cocción: 0 min

Ingredientes para Patatas con puerros y chorizo

1 kg. de patatas.
1 manojo de puerros.
75 gr. de manteca de cerdo.
100 gr. de chorizo.
4 tomates maduros.
1 cubito de caldo concentrado.
1/4 l.de agua caliente.
sal.

Preparación para Patatas con puerros y chorizo

Disolveremos el cubito de caldo en 1/4 l. de agua caliente.
Rallaremos las partes blancas de los puerros y los tomates.
En una cazuela pondremos la manteca de cerdo, rehogando los puerros, cuando empiecen a tomar color, agregaremos los tomates rallados, dejándolos cocer, durante 10 minutos. Incorporaremos las patatas, peladas y troceadas, el chorizo cortado en rodajas y el caldo anterior, dejándolas cocer, durante unos 20 minutos, hasta que estén tiernas.
Servir caliente.

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