Patatas gratinadas con bechamel

Rehogaremos la cebolla trinchada muy fina, en un cazo con la mantequilla, hasta que esté tierna. Añadiremos la harina, removiéndola constantemente, hasta que esté bien mezclada. Verteremos la leche y la mitad del queso rallado, mezclándolo bien. La retiraremos del fuego en cuanto arranque a hervir. Nos debe de quedar una bechamel clarita.
Pelaremos las patatas, cortándolas en rodajas finas. Las pondremos en una fuente que pueda ir al horno, vertiendo por encima la salsa bechamel. La introduciremos en el horno precalentado a180º C. durante 1 hora.
Transcurrido el tiempo, lo sacaremos y espolvorearemos con el resto del queso rallado, gratinándolo en el grill, durante 5 minutos, hasta que esté dorado.