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Paté de pescado

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Paté de pescado
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Paté de pescado

  • 400 gr. de merluza.
  • 300 gr. de salmón.
  • 500 gr. de gambas.
  • 3 huevos.
  • 1 cebolla.
  • 4 cucharadas de tomate frito.
  • 1 bote de leche evaporada.
  • 1 rebanada de pan de molde.
  • mantequilla.
  • aceite de oliva.
  • sal.

Preparación para Paté de pescado

En una sartén con aceite, rehogaremos la cebolla rallada, cuando empiece a dorarse, agregaremos el tomate frito, dejándolo sofreir, a fuego suave, unos minutos.
Coceremos el pescado y la gambas, en un cazo, cubiertos de agua y un poco de sal, a partir de que arranque el hervor, durante 2 minutos. Una vez cocidos eliminaremos las pieles, espinas y cáscaras, desmenuzándolo.
Pondremos en el vaso de la batidora, la leche y los huevos, batiéndolos. Luego, agregaremos el sofrito anterior, los pescados desmenuzados y la rebanada de pan de molde, batiéndolos, hasta conserguir una mezcla homogénea.
Untaremos un molde alargado con mantequilla. Verteremos la preparación anterior, poniéndolo al baño María, durante 45 minutos.
Podemos acompañarlo de unas tostaditas o también con salsa mahonesa.
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