Pato con naranja
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Como hacer Pato con naranja:Un sabroso guiso de pato, al que le daremos el sabor y el aroma de la naranja y la canela. Procuraremos, a la hora de freírlo, emplear poco aceite, ya que el pato de por sí, suelta mucha grasa.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 120 min
- Cocción: 90 min
Ingredientes para Pato con naranja
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Como hacer Pato con naranja
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- Cortaremos a trocitos muy pequeños la piel de una naranja y los herviremos en agua unos 5 minutos.
- Haremos un almíbar con el zumo de 3 naranjas y el azúcar en un cazo al fuego, hasta que se disuelva el azúcar.
- Pondremos una cazuela al fuego con un poco de aceite de oliva y freiremos el pato troceado y salpimentado, las 2 cebollas enteras, la canela y los ajos sin pelar. El fuego ha de ser vivo para que el pato nos quede dorado.
- Una vez esté al punto, añadiremos los trocitos de piel de naranja hervidos, lo dejaremos cocer 5 minutos más y luego verteremos el brandy.
- Dejaremos que se evapore.
- Seguidamente añadiremos el almíbar.
- Verteremos el caldo de pollo, dejándolo cocer poco a poco, a fuego lento, hasta que veamos de que las carnes estén blandas (de 30 a 40 minutos). Presentar en la misma cazuela.
(23 de julio de 2018).
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