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Pato con naranja

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Pato con naranja:

Un sabroso guiso de pato, al que le daremos el sabor y el aroma de la naranja y la canela. Procuraremos, a la hora de freírlo, emplear poco aceite, ya que el pato de por sí, suelta mucha grasa.

Pato con naranja
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 120 min
  • Cocción: 90 min

Ingredientes para Pato con naranja

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Pato con naranja

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  1. Cortaremos a trocitos muy pequeños la piel de una naranja y los herviremos en agua unos 5 minutos.
  2. Haremos un almíbar con el zumo de 3 naranjas y el azúcar en un cazo al fuego, hasta que se disuelva el azúcar.
  3. Pondremos una cazuela al fuego con un poco de aceite de oliva y freiremos el pato troceado y salpimentado, las 2 cebollas enteras, la canela y los ajos sin pelar. El fuego ha de ser vivo para que el pato nos quede dorado.
  4. Una vez esté al punto, añadiremos los trocitos de piel de naranja hervidos, lo dejaremos cocer 5 minutos más y luego verteremos el brandy.
  5. Dejaremos que se evapore.
  6. Seguidamente añadiremos el almíbar.
  7. Verteremos el caldo de pollo, dejándolo cocer poco a poco, a fuego lento, hasta que veamos de que las carnes estén blandas (de 30 a 40 minutos). Presentar en la misma cazuela.
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