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Pato dorado con piña

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Pato dorado con piña:

La cocina china, generalmente es bastante sencilla de elaborar. Uno de los platos que trabajan mucho es con el pato. Esta vez, una vez troceado, lo dejaremos marinar con la salsa de soja, el azúcar y el jengibre.

Pato dorado con piña
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 45 min

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Ingredientes para Pato dorado con piña

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    • Para 4 personas

Preparación para Pato dorado con piña

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  1. Mezclaremos la salsa de soja con el azúcar y el jengibre.
  2. Pondremos los trozos de pato a macerar en esta mezcla, dejándolos durante 30 minutos.
  3. Escurriremos las rodajas de piña, cortándolas en trocitos y reservando el jugo.
  4. Calentaremos el aceite en una cazuela y doraremos los trozos de pato.
  5. Añadiremos el ajo picado, el jugo de la piña y la pastilla de caldo de pollo disuelta en 200 ml. de agua mineral caliente, dejándolo cocer, a fuego suave, hasta que esté tierno (unos 30 minutos).
  6. Retiraremos el pato de la cazuela y reduciremos los jugos, a fuego vivo, durante unos minutos.
  7. Añadiremos la harina de maíz disuelta en un poco de agua fría y los trocitos de piña, dejándolo cocer, 5 minutos más.
  8. Cubriremos el pato con la salsa muy caliente.
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