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Pavo americano relleno

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Pavo americano relleno:

Aunque los norteamericanos, celebran su día de Acción de Gracias, con el pavo, nosotros pasaremos esta receta, a la manera de como ellos lo cocinan. Lo aprovecharemos para ponerlo en alguno de nuestros menús, para estas fiestas.

Pavo americano relleno
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 240 min
  • Cocción: 300 min

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Ingredientes para Pavo americano relleno

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Pavo americano relleno

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  1. Con el pan, las pasas, la manzana, el tomillo, las nueces, los menudillos del pavo, sal y pimienta, formaremos el relleno, regándolo con aguardiente de caña y sidra.
  2. El pavo lo empezaremos a rellenar por arriba, cosiendo uno de los orificios y siguiendo rellenándolo, por abajo, cerrando el otro orificio de la misma manera. No pondremos mucho relleno, dado que, se hincha mucho.
  3. Frotaremos bien el pavo, con sal y pimienta.
  4. Ataremos el pavo, empezando por el cuello, siguiendo por las alas y cruzando el cordón por las patas, para que queden muy juntas.
  5. Lo untaremos con bastante mantequilla y lo meteremos en el horno precalentado a 250ºC., durante 1 hora.
  6. Bajaremos el fuego a 180ºC., dejándolo cocer 4 horas más.
  7. Mientras, picaremos la zanahoria, el apio y la cebolla, rehogándolos en una sartén con mantequilla y le agregaremos 1 cucharada de harina, rehogándola, añadiéndole caldo.
  8. Esta salsa la pasaremos por el chino y la serviremos en una salsera aparte, para acompañar al pavo.
  9. Retiraremos el pavo, cuando esté tierno y dorado.
  10. Lo acompañaremos con unas manzanas, peladas y cortadas a dados, salteadas con mantequilla.
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