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Pavo con salsa de mango

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Pavo con salsa de mango
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Pavo con salsa de mango

  • 600 gr. de pechuga de pavo, cortada en filetes finos.
  • 2 puerros.
  • 1 mango.
  • 3 cucharadas de aceite de oliva.
  • sal.
  • pimienta negra molida.
  • canónigos (para dcorar).

Preparación para Pavo con salsa de mango

1.- Limpiaremos y trocearemos el puerro y lo coceremos en un cazo con la mitad del aceite y 1 vasito de agua, durante 12 minutos. Lo salpimentaremos.

2.- Extenderemos los filetes de pavo y colocaremos encima un poco de puerro, reservando la mitad.

3.- Los enrollaremos con cuidado y los ataremos con hilo de cocina.

4.- Pelaremos el mango, lo trocearemos y lo introduciremos en el cazo con el puerro restante, dejándolos cocer durante 4 minutos.

5.- Lo trituraremos con la batidora.

6.- Freiremos los rollitos de pavo en una sartén con el aceite restante, hasta que se doren.

7.- Los emplataremos, bien calientes, acompañados de la salsa de mango y unos canónigos de guarnición.
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