Peceto a la Coca cola

Seleccionaremos un trozo de 1 kg. de peceto, el cual sazonaremos con sal, salsa de soya, mostaza y pimienta negra pimienta y lo colocaremos en una cazuela. Lo cubriremos con 1 l. de Coca cola o hasta que este cubierta la carne. La coceremos, a fuego medio, durante unos 30 minutos con la cazuela tapada, le daremos la vuelta a la carne, dejándola hervir, con media tapa abierta, para que salga el vapor, durante 30 minutos más.
A continuación, destapamos la cazuela y la ponemos, a fuego vivo, para que se consuma el exceso de líquido y se haga una melaza donde la carne queda embebida en la misma.
La retirararemos del fuego, la troceamos en lonchas, acompañándolas con un pure de papas, rociándolas con el jugo de la carne.
Nota: También se puede echar en la olla un poco de ajil (perejil y ajo deshidratado para que adquiera más gusto).