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Peceto a la Coca cola

(1 comentarios)
Peceto a la Coca cola
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 80 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Peceto a la Coca cola

  • 1 kg de peceto (redondo de ternera)
  • sal
  • pimienta negra
  • salsa de soya
  • mostaza
  • 1 l. de Coca cola (puede llevar un poco más)
  • Para el puré de papas:
  • 4 papas
  • manteca
  • leche
  • nuez moscada

Preparación para Peceto a la Coca cola

Seleccionaremos un trozo de 1 kg. de peceto, el cual sazonaremos con sal, salsa de soya, mostaza y pimienta negra pimienta y lo colocaremos en una cazuela. Lo cubriremos con 1 l. de Coca cola o hasta que este cubierta la carne. La coceremos, a fuego medio, durante unos 30 minutos con la cazuela tapada, le daremos la vuelta a la carne, dejándola hervir, con media tapa abierta, para que salga el vapor, durante 30 minutos más.
A continuación, destapamos la cazuela y la ponemos, a fuego vivo, para que se consuma el exceso de líquido y se haga una melaza donde la carne queda embebida en la misma.
La retirararemos del fuego, la troceamos en lonchas, acompañándolas con un pure de papas, rociándolas con el jugo de la carne.
Nota: También se puede echar en la olla un poco de ajil (perejil y ajo deshidratado para que adquiera más gusto).
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Comentarios (1)

  • Francesc Martínez Recio
    Francesc Martínez Recio22 de octubre del 2010 a las 11:19

    Es un interesante plato, resulta una carne muy sabrosa.


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