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Pechuga de pollo con ciruelas y salsa de naranja

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Pechuga de pollo con ciruelas y salsa de naranja:

Una exquisita receta, para elaborar unas pechugas de pollo, que rellenaremos, formando unos rollos, con frutos secos y espinacas.

Pechuga de pollo con ciruelas y salsa de naranja
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min

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Ingredientes para Pechuga de pollo con ciruelas y salsa de naranja

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Pechuga de pollo con ciruelas y salsa de naranja

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  1. Dividiremos cada pechuga en 2 filetes.
  2. Pelaremos 1 naranja y cortaremos la piel en tiras finas.
  3. En un cazo, derretiremos la mantequilla con el azafrán y las tiras de piel de naranja.
  4. Exprimiremos el zumo de las 2 naranjas y las agregaremos al cazo cuando la mantequilla se haya derretido, dejándolo reducir durante 5 minutos, a fuego lento.
  5. Disolveremos la harina de maíz en el agua y la sumaremos a la cocción para espesar la salsa.
  6. Estiraremos una pechuga, colocaremos 4 hojas de espinacas en el centro y 3 ciruelas pasas.
  7. Enrollaremos la pechuga sobre sí misma, atándola con un hilo de cocina, repitiendo el proceso con el resto de filetes.
  8. Los freiremos en una sartén con el aceite y una pizca de sal. Los retiraremos y eliminaremos el hilo.
  9. Serviremos los enrollados, con los frutos secos y la salsa de naranja y azafrán, decorándolo con unos brotes de espinaca.
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