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Pechugas de pavo con plátanos fritos

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Pechugas de pavo con plátanos fritos
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Pechugas de pavo con plátanos fritos

  • 1 kg. de pechugas de pavo
  • 1 pimiento verde
  • 1 puerro
  • 200 ml. de vino blanco seco
  • 400 ml. de agua mineral
  • 1 cebolla mediana
  • 1 tomate maduro
  • 4 dientes de ajo
  • sal
  • pimienta negra molida
  • 4 plátanos
  • aceite de oliva
  • perejil picado

Preparación para Pechugas de pavo con plátanos fritos

Limpiariaremos y picaremos, el pimiento verde, el puerro, la cebolla y el tomate.
Salpimentaremos las pechugas de pavo y las pondremos en una bandeja de horno regadas con un chorrito de aceite de oliva. Echaremos por encima, las verduras picadas y los dientes de ajo pelados y aplastados. Añadiremos el vino blanco y el agua mineral.
Hornearlo en el horno precalentado a 190°C. durante 30 minutos.
Sacaremos las pechugas, reservándolas.
Pasaremos las verduras con su salsa por un pasapurés. Si nos queda muy espeso, lo aligeraremos con agua, y si quedase ligero, añadiremos un poco de harina de maíz refinada, diluida en agua.
Cortaremos las pechugas en trozos y les añadiremos la salsa de verduras. Servir
Las serviremos acompañadas de plátanos fritos, cortados en rodajas. Espolvorearlo con perejil picado.
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