Pechugas de pollo con salsa de cacahuete
Una receta muy clásica del sudeste asiático, unas pechugas de pollo que cocinaremos con una salsa de cacahuete, que le aportará un sabor muy especial. Debemos tener una precaución con aquellas personas alérgicas al cacahuete.
Preparación
- En una plancha caliente, asaremos las pechugas de pollo sazonadas, unos 10 minutos por cada lado.
- Mientras, en un cazo, mezclaremos la salsa de soja, la manteca de cacahuete, el zumo de limón, el agua mineral y un pellizco de pimienta negra, calentándolo a fuego lento. Si nos ha quedado algo espeso, podemos añadirle un poco más de agua, para que nos quede algo líquida, pero que se nos enganche en el dorso de la cuchara.
- Serviremos las pechugas de pollo, rociadas con la salsa de cacahuete, decorándolas con las hojas de cilantro y los cacahuetes troceados.
- Opcionalmente, para completar más el plato, podemos acompañarlas con unos tallarines con verduras.
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Ingredientes
- Para 4 personas
- 4 pechugas de pollo sin piel y deshuesadas
- 1 cucharada de salsa de soja
- 2 cucharadas de manteca de cacahuete — (normal o crujiente)
- 4 cucharadas de zumo de limón
- 4 cucharadas de agua mineral
- sal
- pimienta negra molida
- Para decorar:
- cacahuetes fritos
- hojas de cilantro
- Para acompañar:
- tallarines con verduras — (opcional)
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- Tailandia
⚠️ Alérgenos
Cacahuete
Trigo
Soja
