Como hacer Pollo con limones y aceitunas:Una receta muy original, con mucho aroma y sabor. Muy tradicional de la cocina marroquí. Los países del Magreb acostumbra a usar en sus elaboraciones muchas especias, por ello encontramos tanta variedad de sabores y aromas. Un pollo exquisito, tierno y sabroso.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 120 min
- Cocción: 90 min
Ingredientes para Pollo con limones y aceitunas
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Como hacer Pollo con limones y aceitunas
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- Precalentaremos el horno a 190º C.
- Mezclaremos en un bol, la canela en polvo y la cúrcuma, con sal y pimienta negra, frotando bien el pollo con esta mezcla.
- Calentaremos una sartén grande con aceite de oliva y freiremos el pollo por todos los lados hasta que se dore.
- Lo pondremos en una fuente de horno.
- Añadiremos en la misma sartén, la cebolla cortada en juliana y la rehogaremos durante 10 minutos.
- Agregaremos el jengibre rallado y el caldo de ave, calentándolo hasta que esté a punto de hervir.
- Con él, rociaremos el pollo, lo taparemos y lo hornearemos durante 30 minutos.
- Sacaremos el pollo del horno y le incorporaremos los limones cortados en gajos y con la piel, las aceitunas y la miel.
- Lo hornearemos sin tapar, 45 minutos más, hasta que el pollo esté tierno.
- Añadiremos el cilantro removiéndolo y salpimentaremos.
- Lo serviremos adornado con unas hojas de cilantro.
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