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Conejo con alcachofas

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Conejo con alcachofas:

Como ya empiezan a aparecer por los mercados las alcachofas, podemos aprovecharlo pata elaborar esta estupenda receta de conejo, en la que le añadiremos también un majado de piñones, ajo y perejil, que le aportará un agradable sabor y aromatizado con el tomillo y la canela. Resultado un plato con una armonía de sabores ideal.

Conejo con alcachofas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 60 min
  • Recetas bajas en colesterol
  • Recetas para perder peso

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Ingredientes para Conejo con alcachofas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Conejo con alcachofas

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  1. Salpimentaremos el conejo cortado a trozos y los pasaremos por harina.
  2. Los freiremos hasta que nos queden dorados, pasándolos luego a una cazuela.
  3. Pelaremos las alcachofas, les cortaremos las puntas y las cortaremos a trozos grandes, las pasaremos por harina y las freiremos en el mismo aceite de freír el conejo. Luego, las pasaremos a la cazuela.
  4. Majaremos en un mortero, los piñones, el perejil y el ajo.
  5. Lo llenaremos de agua mineral, mezclándolo bien y lo verteremos en la cazuela.
  6. Añadiremos el tomillo, un poco de pimentón dulce y una pizca de canela.
  7. Taparemos la cazuela y la dejaremos cocer a fuego medio, hasta que el conejo esté tierno y la salsa haya cogido consistencia (unos 40 minutos). Servirlo caliente, presentándolo en la misma cazuela.
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