Conejo al mojo


Como hacer Conejo al mojo:

  Este tipo de recetas, son muy populares por tierras canarias. Como la carne de conejo tiene poca grasa, es ideal para dietas bajas en calorías. El proceso a seguir, es de cocer primero el conejo con unas hojas de aguacate, hasta que esté la carne tierna, luego se adoba un tiempo, para finalmente freírlo.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 120 min
  • Cocción: 60 min

Ingredientes para Conejo al mojo

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas
    • Para el adobo:

Como hacer Conejo al mojo


Conejo al mojo

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  1. Pondremos el conejo troceado en piezas a cocer en una cazuela cubierto con agua, las hojas de aguacate y la sal, hasta que esté tierno (unos 40 minutos).
  2. Lo escurriremos y cubriremos muy bien con el adobo, dejándolo reposar un mínimo de 1 hora.
  3. Transcurrido ese tiempo, lo freiremos en una sartén en aceite caliente, hasta que esté bien dorado.
  4. El adobo lo hemos preparado, batiendo el vinagre blanco junto con la cebolla, pelada y troceada, la pimienta negra recién molida, el comino, la cabeza de ajos, pelados, las hojas de laurel y la sal.
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