Como hacer Conejo al mojo:Este tipo de recetas, son muy populares por tierras canarias. Como la carne de conejo tiene poca grasa, es ideal para dietas bajas en calorías. El proceso a seguir, es de cocer primero el conejo con unas hojas de aguacate, hasta que esté la carne tierna, luego se adoba un tiempo, para finalmente freírlo.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 120 min
- Cocción: 60 min
Ingredientes para Conejo al mojo
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
- Para el adobo:
Como hacer Conejo al mojo
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- Pondremos el conejo troceado en piezas a cocer en una cazuela cubierto con agua, las hojas de aguacate y la sal, hasta que esté tierno (unos 40 minutos).
- Lo escurriremos y cubriremos muy bien con el adobo, dejándolo reposar un mínimo de 1 hora.
- Transcurrido ese tiempo, lo freiremos en una sartén en aceite caliente, hasta que esté bien dorado.
- El adobo lo hemos preparado, batiendo el vinagre blanco junto con la cebolla, pelada y troceada, la pimienta negra recién molida, el comino, la cabeza de ajos, pelados, las hojas de laurel y la sal.
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