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Pencas rebozadas

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Pencas rebozadas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 50 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Pencas rebozadas

  • 1 kg. de pencas de acelga.
  • 1 l. de caldo de pollo.
  • harina.
  • cerveza.
  • aceite de oliva suave.
  • sal.

Preparación para Pencas rebozadas

Pondremos las pencas de acelga en una cazuela con agua y sal, cuando arranque a hervir, las escurriremos y las volveremos a poner en una cazuela con el caldo de pollo, dejándolas cocer, a fuego suave, durante unos 40 minutos.
Las escurriremos y dejaremos enfriar.
Mezclaremos la harina con la cerveza, haciendo una mezcla homogénea. Pasaremos las pencas por la mezcla, rebozándolas y las freiremos en una sartén con aceite de oliva, dejándolas escurrir sobre papel absorbente.
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