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Pequeños daneses

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Pequeños daneses
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Pequeños daneses

  • 250 gr. de carne de cerdo (cuello).
  • 250 gr. de carne de ternera (cuello).
  • 1 cebolla pequeña.
  • 70 gr. de harina.
  • 1 huevo.
  • 200 ml. de soda o agua con gas.
  • sal.
  • pimienta negra molida.
  • 3 cucharadas de aceite de oliva.
  • 75 gr. de mantequilla.
  • 100 gr. de miga de pan sin corteza.

Preparación para Pequeños daneses

Pasaremos la miga de pan por la picadora, para obtener un pan rallado blanco.
Picaremos lo más fino posible las carnes de cerdo, de ternera y la cebolla.
Con la batidora, batiremos las carnes, la cebolla, la harina, el huevo, la sal, la pimienta, añadiéndole un poco de soda o de agua con gas. Dejaremos reposar esta preparación en el frigorífico, durante 1 hora.
En una sartén calentaremos el aceite de oliva y le añadiremos la mantequilla.
Haremos 8 bolas pequeñas con la preparación anterior y las rebozaremos con el pan blanco rallado y las doraremos a fuego vivo.
Podemos acompañarñas con una ensalada de pepino y remolacha roja.
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