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Perdices estofadas

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Perdices estofadas:

 Hoy vamos a cocinar unas Perdices estofadas que serán el deleite de todos nosotros, el resultado es de un conjunto de sabores muy agradables.

Perdices estofadas
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min

Ingredientes para Perdices estofadas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Perdices estofadas

Marca los pasos que ya has hecho

  1. En una cazuela grande, que nos quepan las 6 perdices, pondremos la manteca y 2 cebollas cortadas en juliana fina, rehogándolas durante 5 minutos.
  2. Añadiremos las perdices salpimentadas, sin que nos queden amontonadas, rehogándolas, a fuego lento, durante 10 minutos.
  3. Las remojaremos con el vino blanco.
  4. Agregaremos la canela, el laurel y un machacado que haremos con los ajos y los higadillos de las perdices y el vino de jerez.
  5. Incorporaremos 2 cebollas más cortadas en juliana, dejándolo cocer a fuego lento, durante 30 minutos más. Rectificaremos de sal. Servirlo muy calientes en la misma cazuela.
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