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Pescadilla y patatas al horno

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Pescadilla y patatas al horno
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Pescadilla y patatas al horno

  • 500 gr. de pescadilla.
  • 2 patatas grandes.
  • 2 tomates.
  • 4 cucharadas de aceite de oliva.
  • 2 cucharadas de pan rallado.
  • 3 cucharadas de queso rallado.
  • 1 cucharada de perejil picado.
  • sal.
  • pimienta negra molida.

Preparación para Pescadilla y patatas al horno

Coceremos las patatas enteras y sin pelar, en abundante agua con sal, durante 10 minutos. Las enfriaremos, pelaremos y cortaremos a rodajas.
Colocaremos la mitad de las patatas sobre una fuente de horno. Las cubriremos con la pescadilla, cortada en trozos, rociándolo todo con aceite de oliva.
Lavaremos los tomates y los cortaremos en rodajas, poniéndolas encima de la pescadilla. Lo cubriremos todo con el resto de las patatas, espolvoreándolas con una mezcla que haremos con el pan rallado, queso rallado y perejil picado.
Previamente hemos salpimentado cada una de las capas.
Introduciremos la fuente en el horno precalentado a 200º C. durante 20 minutos.
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